芹菜──抗癌防衰好帮手
文章来源：中医养生网 发布者：中医养生网 发布时间：2015-9-11 16:31:34 阅读：882 次
芹菜富含丰富的营养物质。芹菜用途的演变也是很有趣味的。早期的芹菜是大夫们常用的药用植物，后又作为西方餐饮的辅料被添加进餐饮中，经过培育渐渐演变成深受大家喜爱的蔬菜。中医养生网专家告诉您芹菜至今仍保留着其药用价值。
抗癌。研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。
防衰老。芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。
抗炎症。芹菜富含木犀草素，能增强人体新陈代谢，经常食用可以有效预防体内炎症，如骨关节炎和类风湿关节炎。
预防慢性病。当人体内同型半胱氨酸含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。
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坚固骨骼。两匙芹菜含有高达153%RDA标准的维生素K，对骨钙素这种坚固骨骼的蛋白质合成不可或缺。同时维生素K也可防止钙在动脉壁上积聚，有助预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
很多人可能不清楚，古代的芹菜本来就是用在医药方面呢！可见芹菜对人体有多大好处。芹菜含有丰富的铁元素是补血的佳品，芹菜含有的锌能提高性功能，被西方成为“夫妻菜”。此外芹菜中丰富的纤维促进肠道的蠕动。
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