脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
目前已知脂肪肝和许多因素有关。
首先和肥胖有关。肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。肥胖人体重得到控制后，其脂肪浸润亦减少或消失。
其次是酒精性脂肪肝。长期嗜酒者肝穿刺活检，75%～95%有脂肪浸润。还有人观察，每天饮酒，纯酒精量超过80～160克（相当于50度白酒160～320克）则酒精性脂肪肝的发生率增长5～25倍。   推荐阅读：肺癌晚期，老人狂吃千条壁虎竟神奇自愈
值得注意的是有很多过速减肥性脂肪肝。
禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。
还有一种是营养不良性脂肪肝。脂肪在肝细胞内合成，合成后由载脂蛋白消耗能量运出细胞膜进入血液循环。营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
还有糖尿病脂肪肝。
糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，其中以成年病人为多。因为成年后患糖尿病人有50%～80%是肥胖者，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高，脂肪肝变既与肥胖程度有关，又与进食脂肪或糖过多有关。
还有不少药物性脂肪肝。
某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺、吐根碱以及砷、铅、银、汞等。降脂药也可通过干扰脂蛋白的代谢而形成脂肪肝。中药引起脂肪肝也很多。
女人中，有妊娠脂肪肝。这多在第一胎妊娠34～40周时发病，病情严重，预后不佳，母婴死亡率分别达80%与70%。
最后是其他疾病引起的脂肪肝。结核、细菌性肺炎及败血症等感染时也可发生脂肪肝，病毒性肝炎病人若过分限制活动，加上摄入高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪易堆积；接受皮质激素治疗后，脂肪肝更容易发生。控制感染后或去除病因后脂肪肝迅速改善，还有所谓胃肠外高营养性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝等。

“管住嘴、迈开腿”是预防脂肪肝的关键。 管住嘴，别多吃！造成脂肪代谢障碍的原因则多种多样，其中最常见的要数饮食习惯。人体摄入过多的高糖和高脂饮食，会导致营养过剩。
值得

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