辣木起源于古天竺国印度的西北部，喜马拉雅山南脉，又称神木、观辣树、神奇之树、奇迹之树，为人类古老的药用、食用之树。据史料记载，辣木最早是在两千多年前出现在印度（史称天竺）的文献中，是印度传统医学的一种可预防约300种疾病的神奇树木。传说印度佛教创始人释迦牟尼修行时，规定自己每天只吃一麻一粟，一粟是指一碗糙米，一麻就是一把树叶。

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     每天就靠着一碗糙米和一把辣木叶维持生命，这在今天看来着实不可思议啊。不过咱们先不讨论这个传说的真伪，事实上，在今天辣木鲜叶和嫩果荚是一种可贵的美味营养蔬菜。

    咱们再来看一组数据。华盛顿大学博士生奥尔森受美国国家科学基金会国家地理学会等委托专研辣木树后发现，辣木树营养超级丰富，以维生素A、B、C、E、蛋白质到钙、钾、铁等矿物质几乎一应俱全。

经权威检测发现，辣木是人类迄今为止所发现的营养成分最丰富的植物，每100克辣木中钙的含量是牛奶的4倍，蛋白质的含量是牛奶的2倍，铁的含量是菠菜的3倍，钾的含量是香蕉的3倍，维生素C的含量是柑橘的7倍，维生素A的含量是胡萝卜的4倍。

    据数据统计，每100g辣木叶粉中的多种矿物质、维生素和人体必需氨基酸的含量比世界卫生组织推荐的每日摄入标准高。可见，辣木含有的营养物质是如此的全面而惊人，它当之无愧是“奇迹之树”、植物中的钻石。
    因辣木富含人体需要的各种营养素，它被联合国粮农组织在世界各地广泛推广种植。
美国基督教救济会在非洲各国分送辣木种子及使用手册，指导非洲人民如何食用辣木制品，同时把它作为治疗爱滋病的营养疗法。世界教会理事会在很多国家建立了相关组织，以倡导种植辣木，希望通过辣木来帮助西非人民对抗营养不良和提升爱滋病患者自体免疫力。

   塞内加尔政府也在广泛教育人民如何正确地摄取辣木产品来补充营养，并把食用辣木制品作为治疗非洲小孩营养不良症的重要措施。

   在起源地印度，辣木经常用作孕妇和小孩的营养补品，被当地人民誉为“救命丹”。根据计算，只要3汤匙的辣木叶粉末, 就含有婴幼儿每日所需的270%的维生素A、42%的蛋白质, 125%的钙, 70%的铁及22%的维生素C。美国基督教世界救济会以前常用奶粉救援非洲小孩, 现在也供应辣木叶子粉末。

   自从辣木树被证实是含有丰富高营养价值的植物后，辣木已成为2013年欧美日等国家和台湾地区的新兴保健食品，备受人们青睐。

   辣木不仅仅是贫穷地区人民的天然营养库，它具有的高钙、高蛋白质、高纤维和低

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